{"id":2569,"date":"2024-04-24T16:12:00","date_gmt":"2024-04-24T14:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.seacilysupplies.com\/?p=2569"},"modified":"2024-05-22T16:12:42","modified_gmt":"2024-05-22T14:12:42","slug":"seacily-luxury-food-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.seacilysupplies.com\/it\/seacily-luxury-food-news\/","title":{"rendered":"Seacily food news"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cantina Benanti<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benanti \u00e8 una famiglia autoctona dell&#8217;Etna che rispetta e protegge il nostro vulcano. Le emozioni, i colori e le ombre dell&#8217;Etna possono essere gustati e percepiti in ogni bicchiere di vino Benanti. Il loro profondo amore per il territorio ha guidato il loro lavoro di viticoltori per generazioni, dalla salvaguardia del paesaggio tradizionale all&#8217;impegno quotidiano nel vigneto e alla conservazione dei loro vini imbottigliati.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I vini Benanti sono contraddistinti da carattere, autenticit\u00e0 ed eleganza, virt\u00f9 che li rendono riconoscibili e memorabili, evitando le mode effimere del momento.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le viti sono autoctone;<\/li>\n\n\n\n<li>Le uve sono raccolte a mano;<\/li>\n\n\n\n<li>Le alte densit\u00e0 di impianto sono combinate con basse rese;<\/li>\n\n\n\n<li>La vinificazione avviene con l&#8217;aiuto di lieviti autoctoni.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fare vino sull&#8217;Etna richiede rispetto e amore per il territorio, sapendo che il territorio e l&#8217;inseparabile legame secolare tra vite e pendio ti guideranno. Nulla d\u00e0 pi\u00f9 soddisfazione alla famiglia Benanti che creare vini riconoscibili con grande carattere, tipicit\u00e0 ed eleganza, capaci di generare forti emozioni in chi li beve e degni di essere ricordati nel tempo.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vini: ICONS<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questi vini sono veri e propri punti di riferimento della viticoltura etnea, per i quali sono ambasciatori nel mondo. Affondano le loro radici nella storia della cantina, ma si sono ulteriormente evoluti per raggiungere nuove vette di eccellenza:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pietra Marina Etna Bianco Superiore;<\/li>\n\n\n\n<li>Rovittello Particella No. 341 Etna Rosso Riserva;<\/li>\n\n\n\n<li>Serra della Contessa Particella No. 587 Etna Rosso Riserva.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gambero Rosso di Mazara<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In tempi antichi, i pescatori siciliani iniziarono a pescare questi deliziosi crostacei nelle acque del Mediterraneo, e oggi il Gambero Rosso di Mazara del Vallo gioca un ruolo fondamentale nella tradizione culinaria italiana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per rimanere fedeli alle tecniche tradizionali ed essere sostenibili, il Gambero Rosso viene pescato solo durante brevi periodi dell&#8217;anno e quando la presenza dei gamberi \u00e8 massiccia nelle acque vicino a Mazara del Vallo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Gambero Rosso \u00e8 considerato a tutti gli effetti un prodotto di lusso e rimane molto apprezzato dagli amanti dei frutti di mare perch\u00e9, oltre a essere ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali, la sua consistenza tenera e croccante e il suo sapore dolce e leggermente salato lo rendono l&#8217;accompagnamento ideale per ingredienti freschi con un aroma mediterraneo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Salmone Balik<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fin dagli inizi fino ai giorni nostri, la storia di Balik \u00e8 stata plasmata dalla passione, dall&#8217;attenzione ai dettagli e da un pizzico di fantasia. Perch\u00e9? Perch\u00e9 tutto \u00e8 iniziato con un attore e il suo partner, che hanno realizzato il loro sogno e hanno acquistato una fattoria di 300 anni a Ebersol, circondata da un paesaggio incontaminato di dolci colline.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il suo sogno era coltivare nientemeno che il &#8220;re dei pesci&#8221; a Ebersol: il salmone.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si stabiliscono rapidamente i contatti con allevatori di salmoni in Norvegia, ma ci\u00f2 che manca \u00e8 la padronanza dell&#8217;arte dell&#8217;affumicatura. Come vuole il destino, un giorno Hans Gerd K\u00fcbel incontra a Berlino il nipote dell&#8217;ultimo fornitore della corte dello zar di Russia che aveva conservato le conoscenze del nonno. Cos\u00ec, K\u00fcbel lo convince a insegnargli l&#8217;arte dell&#8217;affumicatura del salmone. Pertanto, Balik rimane l&#8217;unico custode di questa ricetta segreta tradizionale fino ad oggi. Per Balik, solo il miglior salmone norvegese allevato viene lavorato e raffinato, il Salmo Salar, che viene alimentato con cibo appropriato alla specie da fonti sostenibili in allevamenti umani. Dopo tre anni nelle gelide acque dei fiordi della Norvegia, i pregiati pesci hanno raggiunto il loro peso ideale e arrivano come pesce intero nelle montagne svizzere.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La qualit\u00e0 richiede tempo. Per affinare il prezioso pesce, il personale esperto impiega quattro o cinque giorni per prepararlo alla spedizione in tutto il mondo. Lavorano con amore per l&#8217;artigianato e passione incondizionata.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metodo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il primo giorno, i salmoni si scongelano lentamente in acqua pura di sorgente montana. Il giorno seguente, vengono tagliati a met\u00e0, raffinati a mano con sale di alta qualit\u00e0 e conservati per una notte. Successivamente, i salmoni vengono posti nell&#8217;affumicatore, circondati da un fumo morbido per dieci-dodici ore. Il tipo di legno utilizzato per l&#8217;affumicatura \u00e8 un segreto commerciale, ma \u00e8 una specie locale stagionata per 4-6 anni. Il salmone Balik rimane un prodotto per momenti speciali, espressione di eccellente arte culinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contattaci per saperne di pi\u00f9 sulle novit\u00e0 di lusso e scegliere ci\u00f2 che si adatta perfettamente alla tua esperienza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cantina Benanti Benanti \u00e8 una famiglia autoctona dell&#8217;Etna che rispetta e protegge il nostro vulcano. 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